將蛋黃和細砂糖放到一個耐高溫的碗中，隔水加熱并不停攪拌直到砂糖全部融化，蛋黃稍有些打發 。將奶油打發成呈現清晰的紋路 ， 將冷卻好的蛋液倒入奶油中溫柔的翻拌均勻 。攪拌好的冰淇淋液倒入之前準備好的密封保鮮盒里，放入冰箱冷凍5個小時以上就可以食用了 。
【手工冰淇淋怎么做】手工指非機器設備批量生產而是由人工制作生產 。在工業化剛剛興起時，手工一詞一度成為生產率低下、質量參差不齊的代名詞 。然而，在當代工業生產高度發達的年代，人們逐漸厭倦了由工廠流水線生產出的毫無差別和特色的產品，手工制品又恢復了活力 。
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