如何把生的奶油弄熟 _如何

材料：無鹽奶油200g、水100g、牛奶100g、低筋面粉150g、砂糖1小匙、鹽1小匙、雞蛋5個、蛋黃1個、鮮奶油300g 。
事先準備：把奶油放置，室溫。卡士達醬預先煮好，冷卻。小技巧：攪拌奶油和面粉時，快速拌成團以后，離火。若是離火后，依然有油水分離的情況，不時攪拌，等待面糊不熱時，自然會變成團。
作法:
1、把奶油、水、牛奶，一起加熱至滾燙；
2、邊攪拌邊加入面粉、砂糖、鹽巴；
3、熄火以后，用打蛋器，快速攪打至微溫；
4、一次一點點的方式，加入雞蛋汁；
5、攪拌至刮刀舉起，面糊微微滴落，即可裝入擠花袋；
6、在烤盤上，擠出3到4厘米的直徑后，沾水把面糊上的角角，壓扁；
7、涂上蛋汁后，進行烘烤，180到200度15到30分鐘；
8、內餡部份，把鮮奶油打發至七分發；
【如何把生的奶油弄熟】9、加入冷卻的卡士達醬，拌勻后，裝入擠花袋里。