【番茄醬怎么做】1、番茄醬的做法 。準備好番茄、冰糖、花生油和鹽，將適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化 。番茄一定要選擇比較紅的，全部熟透的 ， 未成熟番茄含有毒素，千萬不可食用 。把番茄放在水龍頭下洗干凈，去掉茄蒂 ， 用刀對半切開，把連接茄蒂的地方切掉 ， 放入小鍋中 。往小鍋中倒入開水，一定要開水，讓番茄浸泡5分鐘左右 ， 時間到后 ， 用手把番茄皮撕下來，很容易撕干凈的 。把番茄切成小粒，把冰糖水倒入鍋中，煮開后轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘，每隔5分鐘用鍋鏟攪拌一下 ， 以防粘底煮糊 。起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入番茄粒翻炒5分鐘 ?？吹剿挚焓崭蓵r ， 放入少許鹽調味，關火出鍋 ， 一份美味的番茄醬就做好了，色澤誘人 ， 香氣撲鼻，味道非常棒 。
2、番茄醬的營養價值 。番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較 ， 番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收 。
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