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鹵雞翅的做法及配方

知識經驗


鹵雞翅的做法及配方

文章插圖
我寶寶最喜歡的食物是雞翅 。我總是帶她去餐館吃飯 。今天試著在家做，沒想到味道特別好 。我來分享一下我的做法 。我希望你喜歡它 。
工具/材料
雞翅姜片500克，香蔥適量，醬油適量，糖適量，蠔油適量，八角適量，香葉一片 ， 桂皮一片 。
操作方法
01.我們來準備雞翅的食材，500g雞翅，適量姜片，適量小蔥，適量醬油 ， 適量糖，適量蠔油，八角一個 ， 香葉一片，桂皮一片 。
02.酋長要求用水洗干凈雞翅 。為了讓雞翅更美味，他用刀在雞翅的正反面劃了兩下 。
03.鍋中加入適量清水，放入雞翅，用兩片姜去腥 。水燒開后撈出，用冷水沖洗血粉，控水晾干備用 。
04.鍋中加入適量植物油，倒入半勺白糖，白糖融化后放入煮好的雞翅，小火煎油，不油膩 。
05 ， 然后倒入適量生抽上色，適量蠔油提鮮 ， 倒入姜片和小蔥，加入一顆八角，一片香葉和適量桂皮翻炒出香味 。因為我沒有在孩子的食物里放辣椒，所以我可以在那些喜歡吃辣的食物里放一些干辣椒 。
06.加入適量開水，至開水沒過雞翅即可 。水開后，小火燉40分鐘 。澆冷水容易使肉變硬，所以燉的時候盡量用開水 。
07.燉40分鐘后加入適量鹽，大火收汁 。不斷翻炒汁液，避免粘鍋 。大火燉5分鐘后關火 。
【鹵雞翅的做法及配方】08.想要色香味俱全的雞翅，可以撒點白芝麻和小蔥 。我家都急著在他們還沒準備好做孩子的時候吃 。只有好吃的不賣 。哈哈 。
以上講解了紅燒雞翅的做法和配方 。這篇文章寫完了，希望對大家有所幫助 。