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塘鲺魚放什么材料煲湯

什么生活百科

塘鲺魚煲湯可以搭配的材料有：
【塘鲺魚放什么材料煲湯】1、黑豆洗凈浸泡兩小時，陳皮也浸泡至軟 。塘鲺挖去魚鰓和腸臟 ， 洗凈，瀝干 。豬瘦肉切塊后飛水清洗干凈浮沫 ， 大火燒開水 。塘鲺放進炒鍋中 ， 在鍋中表面刷一層油，小火煎至兩面微黃后盛出 。與瘦肉、生姜、陳皮、黑豆一起放進湯鍋里后加入三大碗清水，慢火煲1.5個小時 ， 出鍋前放鹽調味即可 。
2、材料：淮山、杞子、圓肉各20克，塘虱魚1~2條（約500克），豬瘦肉300克，生姜2~3片 。烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；瘦肉洗凈，不用刀切；塘虱魚宰后、去內臟，用鹽水洗去滑液 ， 下油鑊慢火煎至兩邊微黃 。一起和生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時 ， 調入適量食鹽和生油便可 ， 可供3~4人用 。