可以吃，但不建議食用 。佛手瓜的籽并不含有毒物質，可以食用 ， 但是佛手瓜的籽營養含量少 ， 營養價值并不高，而且口感也不好，通常在吃佛手瓜的時候都會將籽去掉 ， 只吃果肉部分 。
【佛手瓜的籽可以吃嗎】小貼士：佛手瓜作為一種常見的果蔬，它的食用方法有很多，可以葷炒、素炒、涼拌、煮湯、涮火鍋、做餃子餡等 ， 同時它也可以當成水果直接生吃；佛手瓜的皮中含有較為豐富的維生素、纖維素等營養成分，如果是嫩的佛手瓜的話 ， 可以連皮一起食用，不過，如果是老的佛手瓜建議削皮食用會更好，因為老佛手瓜的皮比較硬，比較粗糙，食用口感較差 。

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