鍋包肉的由來是什么 鍋包肉是哪的菜


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1、鍋肉屬于東北菜 。
2、包肉,原名鍋包肉 , 由光緒年間哈爾濱道臺府督的廚師創制 。煮熟后色澤金黃,口感酸甜 。鍋包肉是為了適應外賓的口味,把咸鮮的“焦肉條”改成糖醋菜 。通常將豬里脊肉切片調味,裹上炸好的果肉 , 放入鍋中炸至金黃色,再放入鍋中翻炒至變濃 。
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