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菠蘿綠色的時候可以吃嗎

生活百科菠蘿

一般菠蘿綠色的時候可以吃 ， 而且沒有黃菠蘿酸味重 。但有些沒有成熟的綠菠蘿是不可以直接吃，含有較多的鞣酸和菠蘿阮酶，容易出現刺激口腔的情況，因此一般不直接食用，但可以做成各種美食來享用 。青菠蘿比黃菠蘿并不酸，是脆甜的，很好吃，反而是熟透的黃菠蘿酸味重些，又有絲絲的東西塞牙，而青菠蘿是脆的，沒有絲絲，味道很好 。熟透的菠蘿應該是金黃色，如較綠色的，是比較生的，放多幾天，會稍再熟一些的，不過要留心查看，不要太久 ， 會開始變質的 。
【菠蘿綠色的時候可以吃嗎】菠蘿是鳳梨的俗稱 ， 屬熱帶水果之一 。有70多個品種 ， 嶺南四大名果之一 。菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國 。已經流傳到整個熱帶地區 。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成 ， 花通常不結實 ， 宿存的花被裂片圍成一空腔 ， 腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱 。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙 。