主要看溫度 。
純正的花生油，在低于15攝氏度的氣溫下，會呈現半凝固狀態，而摻入大豆油的假冒花生油則幾乎不凝固，摻入棕櫚油的假冒花生油則全部凝固 。
【魯花花生油為什么不凝固】落花生油 ， 異名果油、花生油 。來源為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油 。花生油味甘、性平，入脾、肺、大腸經；可補脾潤肺、潤腸下蟲 。

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