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鴨蛋最家常的三種做法分享 鴨蛋的吃法與做法大全

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鴨蛋最家常的三種做法分享 鴨蛋的吃法與做法大全

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。鴨蛋的吃法與做法大全，鴨蛋最家常的三種做法分享很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、咸鴨蛋：
2、材料：
3、鴨蛋14個 ， 高度白酒520克，鹽150克，錫紙適量 。
4、練習：
5、(1)將生鴨蛋洗凈晾干 。
6、(2)50%以上濃度白酒的配制 。將鹽倒入大碗中備用 。
7、(3)將白酒倒入盆或大碗中，將洗凈的鴨蛋浸泡在其中3分鐘 。
8、(4)鴨蛋用酒浸泡，取出不用擦 。酒上滾了一層鹽 。鹽越濕，鹽越濃 ， 鹽越濃越咸 。
9、(5)錫紙提前切成能完全包裹鴨蛋的立方體 。咸鴨蛋用錫紙包得緊緊的 。
10、(6)全部裝在一個容器里 ， 即使容器里沒有塑料袋 。如果把袋子打包扎緊 ， 用兩層塑料袋封得更緊 。好的，把它放在陰涼處 。別管它 ， 等著 。
11、(7)一個月后，可以先拿出兩個試試 。如果沒有油，繼續腌制 。
12、(8)沖掉鹽，入鍋蒸15分鐘 。蒸比煮好 。有時候酸洗后會有小裂紋 。烹飪會影響出油率 。
13、(9)蒸好后用冷水洗一下就很容易剝了 。
14、雞蛋炒鴨粉絲：
15、材料：
16、鴨蛋4個，粉絲1根，紅椒適量，生抽一勺，老抽一勺，鹽適量 。
17、練習：
18、(1)新鮮的帶泥綠皮鴨蛋 。
19、(2)粉絲提前泡好 ， 切成小塊 。
20、(3)將鴨蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻 。
21、(4)熱鍋加熱油，煎鴨蛋備用 。
22、(5)辣椒和蔥花翻炒 。
23、(6)加入粉絲翻炒均勻 。
24、(7)放入鴨蛋，翻炒均勻，加適量水 ， 防止粉絲粘連 。
25、(8)加入醬油 。
26、(9)加入醬油 。
27、(10)加鹽 。
28、(11)加入黑胡椒翻炒均勻 。
29、雞蛋炒鴨粉絲：
30、材料：
31、鴨蛋1個，三月瓜半個，胡蘿卜丁適量 ， 黑橄欖適量，鹽(米飯里)，豬油15g，剩米飯2碗，鹽1g(鴨蛋里) 。
32、練習：
33、(1)三月切瓜 。
34、(2)胡蘿卜也切丁 。
35、(3)把黑橄欖切成圈，不要加不喜歡的 。
36、(4)將咸蛋逐個打碎，加入鹽1g 。
37、(5)豬油燒開，加入鴨蛋，用筷子翻炒 。
38、(6)撈起鴨蛋，放入蔬菜翻炒 。
39、(7)將米飯一起倒入，翻炒 。
40、(8)加入鴨蛋 。
41、(9)最后 ， 加入奶酪 。翻炒均勻，即可起鍋 。
【鴨蛋最家常的三種做法分享 鴨蛋的吃法與做法大全】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。