【洗過的蘑菇過夜還可以吃嗎】可以吃 ， 最好放在冰箱冷藏保存 。香菇在低溫條件下可以保存一天 。建議香菇洗后趕緊吃掉，洗了的香菇保存后會影響口感和營養價值，也容易產生腐敗變質 。
鮮蘑又稱蘑菇 ， 通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌” 。
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