高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食鵝肝 。具有過敏病史者吃鵝肝容易導致發病 。另外因為鵝肝的膽固醇含量比較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者要慎食！
【什么人不適宜吃鵝肝】我們在吃鵝肝之前一定要考慮到自己的身體情況，因為飲食不當引起身體出現不適是非常不必要的，通過對哪些人不適合吃鵝肝以后，我們也能夠多加的注意一些，另外日常生活中的飲食我們不能隨心所欲，也要結合季節以及身體的狀況去調整 。
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