1、原料：草莓1000克 ， 白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量 。
【家庭自制草莓醬的做法】2、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥 。
3、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖 ， 改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌 。
4、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右 ， 然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內 ， 若不流散，即可離火 ， 加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取 。
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