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麻辣小龍蝦做法 麻辣小龍蝦是哪個地方的菜

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麻辣小龍蝦做法 麻辣小龍蝦是哪個地方的菜

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1、它是湖南著名的地方小吃 。
2、小龍蝦200克，干辣椒20克，花椒20克，大蔥2根，姜片4片，香葉4片，大蒜5瓣 ， 八角1個，桂皮1個，醬油45毫升，醬油15毫升，紅糖8克，鹽5克 ， 高度白酒30毫升 。
3、步驟：小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒切塊 。
4、比平時多加一點油，加熱至三成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，炒香 。
5、將洗凈的小龍蝦翻炒均勻 ， 然后倒入白酒、淡、深醬油，加入白糖翻炒至香 。
6、待看到小龍蝦卷曲后 ， 加入香脂葉、八角、桂皮等香料，倒入200ml清水，蓋上鍋蓋，中火煨8分鐘 ， 最后加入適量鹽調味，調大火至湯汁微干 。
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