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怎樣做大燉茄子

生活百科怎樣

主料：茄子400克；
輔料：決明子10克 。
調料：大豆油25克、醬油15克、鹽3克、味精1克 。
做法：
1、將決明子洗凈放入砂鍋，加150克清水；
2、然后煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用；
3、將茄子去蒂洗凈，切丁塊；
4、在炒鍋里用豆油，放入茄丁翻炒3到5分鐘；
5、將油炒茄子放入藥液中；
【怎樣做大燉茄子】6、燉至茄子熟爛 ， 加適量佐料調味即可 。