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肝臟是一個非常強大的器官 ， 不僅是解毒能手 ， 也是人體的安全衛士 。 幾乎每個正常生理功能都少不了肝臟的參與 。
很多人當然意識到了肝臟的重要性 ， 從數不勝數的「養肝護肝」方法 ， 就可見一斑 。
民以食為天 ， 想養肝 ， 飲食上一定要注意下面這幾點 。


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一、綠色蔬菜對肝好
肝的健康與否和營養物質的攝入息息相關 。 缺乏光酸、維生素E和硒可引起彌漫肝細胞壞死；缺乏蛋白質和B族維生素可引起肝壞死、脂肪變性、纖維化最后癌變 。
深色蔬菜比如綠葉蔬菜中 ， 含有豐富的維生素 。 常見的深色蔬菜包括菠菜、油菜、茼蒿、西藍花等綠葉菜 ， 胡蘿卜、西紅柿、彩椒等紅黃色蔬菜 ， 以及莧菜、紫甘藍、茄子、洋蔥等紫黑色蔬菜 。
每天吃夠一斤蔬菜 ， 補足肝臟所需營養 ， 對身體有益 。
二、優質蛋白不能少
魚蝦蟹、雞鴨禽、豬牛羊肉以及蛋類、奶制品中 ， 所含的蛋白質 ， 都屬于「優質蛋白質」 ， 就像肝的「修復工」一樣 。
可以優先選擇低脂牛奶或酸奶（一天1～2杯） ， 魚蝦肉和去皮的雞鴨肉（一天一個巴掌面積的量） 。
動物肝臟同樣富含優質蛋白質和維生素A ， 但是一周一次 ， 一次一二兩就差不多了 。
三、搭配粗糧少吃糖
肝有調節血糖濃度 ， 維持穩定的重要作用 。 經常饑一頓飽一頓 ， 都容易給肝造成負擔 。
要三餐規律、少食多餐 ， 主食不要局限于精白米面 ， 交替變化吃各種粗糧全谷、雜豆、薯類 。
要盡量少吃甜食 ， 少吃添加糖 。 像白砂糖、各種糖果、甜飲料、糕點、濃縮果汁、果醬甚至蜂蜜 ， 都要盡可能少吃或不吃 。 降低肥胖風險 ， 有利于養肝 。
【愛肝護肝保肝全攻略】在做到以上這些的同時 ， 還有必不可少的一點就是體檢 。 體檢能夠幫助我們在疾病嚴重、惡化前發現它 。


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