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不吃早餐 膽內瘋狂長石頭

長期不吃早餐會使膽汁濃度增加，膽汁微粒不斷沉淀、堆積，最終形成膽結石 。
從4月到現在，市二醫院肝膽胰外科人滿為患，床位使用率最高峰時達到130%，在住院患者中，患膽結石的病人尤為多，都希望趕在天熱起來前把手術做了 。如此高的住院率，使膽結石這種疾病重新暴露在我們面前 。雖然膽結石的致病原因很多，但很少有人知道，忽視早餐是重要原因之一 。
不吃早餐 成為上班族的習慣
工作節奏加快，已讓很多人忽視了早餐的存在，如果嘗試著問一下身邊的人吃早餐沒有，你會聽到基本相似的幾個答案：“上班來不及啦！省了吧！”、“昨晚熬夜了，要補瞌睡到中午，早餐在夢里呢！”、“昨晚吃太多啦，現在還沒餓！”、“我沒有吃早餐的習慣，寧愿多睡會兒覺！”
早餐，英文：Breakfast，它實際上是個合成詞，由break（停止）和fast（絕食；齋戒）合成而來，可以理解為：睡了一整夜，肚子也隨之唱了一整夜的“空城計”，由此，我們的早餐就是break+fast，譯為：停止“絕食” 。然而，市二醫院肝膽胰外科主任尹思能卻告訴采訪人員，膽結石的致病因素之一，就是忽視早餐 。尹思能說，膽結石病的發病原本是中老年女性居多，現在，由于年輕人的一些不良飲食習慣，使該病出現年輕化的發展趨勢，“在住院患者中，年輕人越來越多 。”
省去早餐 膽汁微粒沉淀成結石
尹思能告訴采訪人員，所謂膽結石，就是膽囊內形成的凝結物，成分以膽汁為主，包括膽固醇、膽色素及鈣離子，是臨床最常見的消化系統疾病之一 。對于上班族來說，膽結石不是一兩天“煉”成的，大多是由于不良的生活習慣導致，最為突出的就是經常省去早餐，長期不吃早餐會使膽汁濃度增加，膽汁微粒不斷沉淀、堆積，最終形成膽結石 。其次就是很多上班族長時間極度缺乏運動，讓其膽囊肌的收縮力下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結晶析出，為形成膽結石創造了條件 。再加上高脂肪、高膽固醇的飲食習慣，讓上班族們體重超標 。據統計，體重超過正常標準15％以上的人，膽結石發病率比正常人高5倍 。尹思能說，患了膽結石的病人膽囊經常會發炎，輕者有右上腹飽脹、隱痛，重者會引起膽囊炎急性發作，常于進食油膩食物后發生，出現右上腹劇烈疼痛，漸進性加重，常向右肩背放射，伴有惡心嘔吐、高燒、黃疸，嚴重時還會導致膽囊積膿、穿孔和發生化膿性膽管炎，甚至生命受到威脅 。因此，上班族不要輕視膽結石，一旦有類似癥狀要及時檢查確診，以免耽誤治療 。
規律進食 是預防膽結石的關鍵
膽結石病的預防，把早餐補上就行了嗎？尹思能告訴采訪人員，飲食調控是防止膽結石發生的最理想的方法 。一日三餐規律進食是預防膽結石的關鍵，同時避免暴飲暴食，因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，膽囊強烈的收縮會引起膽囊發炎、局部絞痛等 。飲食結構要合理，避免大量高蛋白、高脂肪、高熱量的食物攝入 。盡量少吃辛辣刺激的食物，忌煙、酒、咖啡、濃茶等，因為它們帶有的刺激性，會使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，從而易形成膽結石 。除此之外，大家平時還要注意勞逸結合，經常參加體育鍛煉，最好定期體檢，以免生活中的小失誤釀成健康大問題 。
【不吃早餐 膽內瘋狂長石頭】陳雪嘉 本報采訪人員 鄧曉洪