【橄欖菜里面的橄欖果可以吃嗎】可以 。橄欖菜所用的橄欖都是選用碧綠豐潤的鮮橄欖 ， 具備豐富橄欖油 。橄欖本身，既是蔬菜也是水果，營養價值很高 。含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素 。
橄欖菜：橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜 。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成 。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食欲 。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點 。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。
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