1、材料：豬肝250克 ， 萵筍100克，紅椒20克 。調料：蔥段、姜片各少許，精鹽、雞精、胡椒粉、白糖各1/2小匙，味精、淀粉、紹酒各1小匙，色拉油3大匙 。
2、豬肝洗干凈 ， 切成厚片 ， 將精鹽、紹酒味精、淀粉碼味上漿備用 。
3、將萵筍去皮、洗凈、切成菱行片；紅椒去蒂，去子，切成菱行片待用 。
【豬肝萵筍怎么做】4、炒鍋置火上，加入色拉油燒成五成熱，下入豬肝、姜片、蔥段炒散至香，在加入精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、味精、紹酒，然后放入萵筍片，紅椒片快速翻炒至萵筍片斷生，用水淀粉勾芡收汁，出鍋裝盤即成 。
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