1. 首頁 > 生活經驗 > >

棗香肉的做法和配方

生活百科做法

1、用料：五花肉、阿膠紅棗、冰糖、八角一顆、桂皮小片、茶葉、蠔油、姜、蒜、老抽、味極鮮醬油、料酒 。
2、五花肉切成1.5厘米左右的小塊，冷水入鍋 。
3、倒入適量料酒，加入姜片，煮沸關火，撈出備用 。
4、將姜蒜末八角桂皮熱鍋涼油炒香 。
5、倒入處理過的五花肉翻炒，加入適量老抽，醬油，料酒，冰糖上色 ， 注意火不要太大 。
6、加入阿膠紅棗繼續翻炒，嘗一下味道，適量加鹽 。
7、將炒好的肉全部倒入高壓鍋內，加入熱茶水 ， 開火，上氣后減小火10—15分鐘關火 。
【棗香肉的做法和配方】8、香而不膩入口即化的棗燒肉就好了 。