牛排有哪幾種分類

牛排有四種分類:
1、菲力牛排:牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘 。由于肉質嫩,很受愛吃瘦肉朋友的青睞 。
2、肉眼牛排:牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之 , 由于含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香 。
3、西冷牛排:牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃 。
【牛排有哪幾種分類】4、T骨牛排:亦作丁骨,呈T字型,是牛背上的脊骨肉 。T型兩側一邊量多一邊量少,量多的是西冷 , 量稍小的便是菲力 , 中間被肋骨隔著 。