【豆大福的做法】豆大福的制作方法：
準備原料：糯米粉 ， 水，細砂糖，水麥芽，日式太白粉，奶油 ， 毛豆仁，白豆泥餡，水麥芽 。將毛豆仁放入鍋中煮至柔軟 ， 放涼后過篩成泥狀，再加入白豆泥餡、水麥芽和小火加熱后的溶化奶油拌勻備用 。將水倒入鍋中架上蒸籠，加熱至水滾沸后，再將糯米粉拌成面煳放入蒸籠內 ， 以大火蒸約20分鐘至熟后，趁熱放入鋼盆內，并以攪拌器攪拌，過程中分次加入細砂糖與水麥芽混合拌勻后，放入塑膠袋中備用 。用糯米粉制成的面團包入青豆餡料，雙手沾上少許日式太白粉，將其整成扁圓形即可 。
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