文章插圖
煮毛豆做法：
材料：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒
做法：
將毛豆剪掉兩頭，用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下
鍋中做水，水開后下入毛豆、大火煮開 。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，加鹽調味
毛豆撈出來后放在冰水里浸泡 。然后放冰箱里冷藏 。
注意事項：
用熱水煮制時間不易過長，5-10分鐘足矣 。而且要開著蓋煮 。如果你喜歡口感綿一點的豆豆，可以煮長一點 。
煮的時候 ， 水里要放點鹽和幾滴食用油 。
【呼毛豆都放什么材料】煮好后，馬上就放在冰水里 。

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