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【多吃土豆的壞處】土豆含有一種生物堿是有毒物質，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒，惡心，腹瀉等反應 。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，以防不測 。此外 ， 發芽的土豆有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火，適當放一點醋會更好 。
另外土豆吃太多也會對胃腸系統造成負擔 。
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