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臘肉要煮半個小時左右才能煮熟 。
做臘肉原料:豬肉5公斤、鹽1500克 。
臘肉做法:
1、將買來的帶皮豬肉去骨，切成1到2斤重的長條狀 。去除表面的雜質，不用水洗；
2、將豬肉放在盆子里 ， 用食鹽反復涂抹在肉表面 。抹完鹽肉壓在盆底 ， 撒上一層鹽，然后抹下一塊豬肉撒鹽 ， 重復 。最后所有豬肉都抹好鹽，用鹽蓋住豬肉，蓋上保鮮薄膜，用蓋子蓋嚴，放在陰涼處密封；
【臘肉要煮多長時間才能煮熟】3、5到6天后起鹵，將豬肉取出 ， 放入開水中洗去食鹽 。在豬肉的一端用剪刀刺出小孔，讓棉線穿過 ， 方便晾曬 。豬肉一般要晾曬1個月左右，風干至有豬油滴出 。臘肉制作完成，可放冰箱中冷藏保存 。

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