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白菜排行榜 最有名的白菜

小知識生活百科

十大最營養蔬菜排行榜前十名十大最營養蔬菜排行榜如下：
1、菠菜
菠菜是原產于伊朗的蔬菜，也是我們平時很常見的蔬菜之一，菠菜的營養非常豐富，所以它也有著“營養模范生”的美譽，同時菠菜還是十大蔬菜之一 。
2、胡蘿卜
胡蘿卜也是公認最有營養價值的蔬菜之一，胡蘿卜中含有豐富的維生素A 。
3、西藍花
西藍花是原產于意大利的一種蔬菜，其營養價值非常高，西藍花中的營養成分非常全面，主要有維生素、蛋白質和各種礦物質等 。
4、白菜
白菜是我們冬季常吃的蔬菜，不僅價格實惠，而且營養也十分豐富，白菜中含有大量的維生素和膳食纖維，而且熱量也非常低 。
5、油麥菜
油麥菜是原產于地中海沿岸的一種蔬菜，也是一種營養價值極高的蔬菜，油麥菜中含有豐富的維生素和人體所需的多種微量元素，是蔬菜中的上品，還有著“鳳尾”之稱 。
6、蘆筍
蘆筍中不僅含有豐富的維生素和多種微量元素，還含有人體所需的多種氨基酸，其含硒量遠遠高于其他蔬菜，甚至可與海魚、海蝦等相媲美，同時蘆筍也是十大熱量最低的蔬菜之一 。
7、芹菜
芹菜是我們常吃的蔬菜之一，在我國的種植面積非常廣泛，芹菜中含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，對人體的好處非常多，芹菜的含鐵量也非常高，比番茄還要多20倍 。
8、茄子
茄子是原產于亞洲熱帶地區的一種蔬菜，營養非常豐富，茄子中含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等多種營養成分 。
9、豌豆
豌豆是一種營養價值非常全面且均衡的蔬菜，不僅含有豐富的蛋白質和維生素，鈣、磷等微量元素的含量也非常高 。
10、薺菜
薺菜原來只是一種野菜，但因為味美可口而且營養豐富所以被廣泛栽培，薺菜中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。
世界上最好吃的蔬菜前十名排行榜1 蘑菇 2 洋蔥 3 茭頭.4 大蔥 5 大蒜 6 韭菜 7 莧菜 8 魔芋 9 芹菜 10 牛蒡 11 蘆筍 12 黑木耳 13 冬瓜 14 葉添菜 15 杷添菜 16 芥藍 17 菜苔 18 普通白菜 19 蕪菁甘藍 20 結球甘藍 21 花椰菜 22 抱子甘藍 23 青花菜 24 球莖甘藍 .25 大白菜 26 葉用芥菜 27 杷芥菜 28 莖用芥菜 29 薺菜 30 長辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋頭 36 芫荽 37 筍瓜 38 西葫蘆 40 黃瓜 41 朝鮮薊 42 胡蘿卜 43 山藥 44 扁豆 45 荸薺 46 茴香 47 毛豆 48 黃花菜 49 菊芋 50 猴頭蘑 51 蕹菜 52 萵筍 53 結球萵苣 54 皺葉萵苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 絲瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹筍 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 蘿卜 70 食用大黃 71 慈菇 72 馬鈴薯 73 茄子 74 草石蠶 75 菠菜 76 銀耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蠶豆 80 豇豆 81 草菇 82 姜 .83 茭白
世衛組織最佳蔬菜排行榜冠軍！便宜又好吃，街頭到處能買到嗎？NO1：番薯
由于番薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首 。
NO2：蘆筍
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應 。
NO3：卷心菜
卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠銫、白銫、紅銫等不同顏銫，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些 。
NO4：花椰菜
花椰菜花椰菜富含維生素B群、C群 。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮 。
NO5：芹菜
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
NO6：茄子
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
NO7：甜菜
甜菜很容易消化，有助于提高食欲，還能緩解頭痛，甜菜還有預防感冒和貧血的作用 。涼拌甜菜根工藝簡單，將甜菜去皮切條后可自由調味 。甜菜根汁液中含有豐富的亞硝酸鹽物質，具有降低血壓和預防老年癡呆等功效
NO8：胡蘿卜
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏銫靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜 。對人體有多方面的保健功能，被譽為“小人參” 。
NO9：薺菜
薺菜的營養價值很高 。食用方法多種多樣 。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥 。
NO10：金針菇
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥 。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助 。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益 。
NO11：大白菜
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低 。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣 。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣 。大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富 。大白菜還含有豐富的粗纖維
什么蔬菜最有營養排行榜　1、綠銫的白菜
屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能增強免疫力，還可排毒 。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養物質遠高于菜心 。
【白菜排行榜 最有名的白菜】白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能 。
2、甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，可降壓降脂 。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應該適量 。
甜菜根對肝臟頗有助益，所以對經常喝酒、抽煙、腸胃消化不良、貧血的人都有很大幫助 。幾乎所有人都適合食用，唯有常腹瀉的人可能不適合吃過多的份量 。
3、牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉 。不過，他們的營養特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎癥，還可降低癌癥和心臟病風險 。
牛皮菜葉還富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，具有清熱解毒，行瘀止血的功效，不過不宜多食，否則易寒冷生濕 。
4、菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源 。研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用 。
5、菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質，可促進人體消化器官活動 。菊苣葉片柔嫩多汁，營養豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17% 。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6% 。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富 。
6、西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳 。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果 。
7、芹菜
每100克芹菜含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右 。需要注意的是，芹菜葉的營養成分高于芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍 。
8、羅馬生菜
目前國內還沒有羅馬生菜這個品種，但它的營養價值和生菜類似 。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質含量也很豐富 。
多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益 。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用 。
9、羽衣甘藍
這種近年來廣受推崇的蔬菜，現已引進中國，但仍處于培育階段，沒有廣泛種植 。它富含維生素、生物活性物質和礦物質，營養價值很高 。
羽衣甘藍含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高 。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西蘭花媲美 。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品 。
10、油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分 。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便秘 。
油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33% 。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱 。
有蔬菜中的營養排行嗎?哪種蔬菜最有營養?有蔬菜中的營養排行 。2014年6月5日，美國疾病控制與預防中心在其官網上刊登了一項備受關注的新研究 。利用美國農業部權威數據，計算出47種水果和蔬菜的營養密度（單位熱量所含重要營養素的濃度）排名 。
其中41種果蔬由于每100千卡中平均含有10%或17種以上關鍵營養元素，而被授予“強國”食物的美稱 。其中最有營養的前十名蔬菜分別如下：
第一名：西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳 。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果 。
第二名：綠銫的白菜
屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能增強免疫力，還可排毒 。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養物質遠高于菜心 。
第三名：甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，可降壓降脂 。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應該適量 。
第四名：牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉 。不過，他們的營養特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎癥，還可降低癌癥和心臟病風險 。
第五名：菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源 。英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用 。
第六名：菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質，可促進人體消化器官活動 。
第七名：油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分 。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便秘 。
第八名：芹菜
每100克芹菜含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右 。
需要注意的是，芹菜葉的營養成分高于芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍 。
第九名：羅馬生菜
目前國內還沒有羅馬生菜這個品種，但它的營養價值和生菜類似 。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質含量也很豐富 。
多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益 。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用 。
第十名：羽衣甘藍
這種近年來廣受推崇的蔬菜，現已引進中國，但仍處于培育階段，沒有廣泛種植 。它富含維生素、生物活性物質和礦物質，營養價值很高 。
擴展資料
一、不同蔬菜的營養部位
1、果實類蔬菜
有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等 。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調過程中維生素被破壞 。
西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C 。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質含量較高，氨基酸的成分多于谷物 。
其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜 。南瓜含胡蘿卜素很多 。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富 。
2、莖葉型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富 。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯 。
3、塊根類蔬菜
有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等 。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養較少 。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維 。
如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右 。所以蘿卜類食物要現切現吃，不宜切后貯存 。
同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多 。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半 。
同一株芹菜，深綠銫芹菜葉要比淡綠銫的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C 。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養含量高 。
二、蔬菜哪個部位不能吃
1、青椒：蒂部
為了預防病蟲，大部分蔬菜都噴灑了農藥，而青椒，雖然是掛著的，但它的植株比較矮，噴施農藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農藥 。
2、大白菜：菜幫
大白菜的菜幫和菜蒂可以說是農藥殘留最多的地方 。噴藥的時候，噴在上面的農藥會順著菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下，所以菜幫上的農藥往往會比較多 。
其次，因為菜幫靠近地面，日夜風吹日曬造成農藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農藥殘留就更加頑固一些 。
3、土豆：皮
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙 。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發綠或長芽的土豆皮中 。茄堿在體內累積到一定量后就可能引起慢性中毒 。
4、豆角：兩頭和兩側
若沒有除去或煮熟，很容易導致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應 。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮 。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘 。
5、鮮黃花菜：根部
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進入人體經氧化作用產生有毒物質氧化秋水仙堿，破壞細胞分裂的能力，令細胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診 。
6、小油菜：根部
噴藥時由于重力作用，農藥會順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部 。
7、紅薯：皮
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質會積存在紅薯皮中 。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現為紅薯皮長有褐銫和黑褐銫斑點 。
參考資料：人民網－飲食新知：十種蔬菜最有營養