食材:鴨腿500克 。
制作步驟:
1、將買回來的鴨腿洗干凈,控水 。
2、鹽和花椒比例是二比一,放在鐵鍋里用中火翻炒,等鹽微黃、花椒變黑關火 。
3、將熱鹽均勻地撒在鴨肉內外用手搓,多搓幾遍 。
4、用保鮮膜把鴨肉封住,放入冰箱冷藏一晚 。
5、將腌制好的鴨腿洗凈,將蔥段、姜片、八角、香葉、草果、桂皮一起放入鍋里加水,水要沒過鴨肉 。
【請問咸水鴨爪雞爪怎么做好吃拜謝】6、放入鍋里加水,水要沒過鴨肉,翻身再煮五分鐘關火即可 。
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