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青檸海蟄絲

生活百科

1、原料：青檸檬1個、海蟄150克、白蘿卜50克、小紅辣椒1個、香菜20克、熟白芝麻適量 。
【青檸海蟄絲】2、調料：白糖10克、醬油15ml、涼拌醋2ml、鹽3克 。
3、將海蟄放在清水中浸泡2小時以上 ， 再用清水沖洗3-4遍，沖去鹽份和沙子，然后切成絲瀝水備用 。
4、青檸檬切成兩半，一半榨汁，一半帶皮切成絲 。
5、白蘿卜切絲后用鹽捏幾下，腌制15分鐘后用涼開水沖去鹽份 ， 捏去水備用 。
6、小紅辣椒切成小圈，香菜切段備用 。
7、將青檸檬汁、白糖、米醋、醬油一起混合成調料汁 。
8、將海蟄絲、青檸檬絲、白蘿卜絲、香菜段和小紅辣椒圈一起混合，調入調料汁攪拌均勻 ， 撒上白芝麻即可 。