并非所有的含鈉（元素）離子的物質都是咸味兒的 。
由于人們日常天天與氯化鈉打交道，所以鈉離子給人的印象是咸味兒的 。其實 ， 這是一個誤解 。給人的味蕾咸味兒感覺的是氯離子 。特別是人們在吃淀粉類食物時，咸菜中氯離子的咸味兒活化了人的唾液中的淀粉酶；幫助消化淀粉食物 。
【含鈉元素的物質是不是咸的】日常生活中，人們接觸到的其它的含有鈉離子的食品就不是咸味兒的 。例如：蘇打（碳酸氫鈉）、果凍（海藻酸鈉）、等等 。

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