鱸魚的熱量：105大卡每100克 。鱸魚脂肪含量較低，富含優質蛋白及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅等礦物質 ， 營養豐富，適宜減肥期間食用 。
鱸魚：
鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為中國四大淡水名魚 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚 。
鱸魚，體長側扁 ， 下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀 ， 魚鰾可制魚肚 ， 常清蒸食用 。
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品 。
【鱸魚的熱量】一般體長30-40厘米，體重400-1000克，已成為名貴經濟魚類之一 ， 也是發展海水養殖的品種 。
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