1. 首頁 > 生活經驗 > >

蒸水蟹的正確方法

生活百科正確

【蒸水蟹的正確方法】1、蒸水蟹的時候，要把螃蟹冷水上鍋，先用大火蒸五分鐘左右 ， 等鍋里有一定的蒸汽以后 ， 就可以用小火蒸了，一般蒸八分鐘左右就可以了 。這個時候可以準備一些蘸汁 ， 準備一些姜絲放在小碟子里面，在里面倒一些食醋就可以了，用這個蘸汁，能夠吃出螃蟹的原汁原味 。
2、蒸的時候一定要用冷水蒸，冷水中的螃蟹比較鮮，如果是煮螃蟹的話，也必須用冷水才可以 。其次就是蒸螃蟹的時候，一定要是活螃蟹 ， 不要把螃蟹提前宰殺，宰殺后的螃蟹容易滋生細菌，而且還不新鮮 。