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哪些常見的防腐蝕劑可以食用

生活百科哪些

【哪些常見的防腐蝕劑可以食用】可食用的防腐劑如下：
1、苯甲酸 。苯甲酸又名安息香酸 ， 是各國允許使用而且歷史比較悠久的食品防腐劑 。苯甲酸為白色鱗片狀或針狀結晶，難溶于水，易溶于乙醇 。
2、山梨酸和山梨酸鉀 。山梨酸為無色針狀或白色粉末狀結晶，無臭或稍有刺臭，耐光耐熱 ， 但在空氣中長期放置易被氧化變色，防腐效果也有所降低 。山梨酸難溶于水而易溶于乙醇等有機溶劑 。山梨酸鉀極易溶于水，也易溶于高濃度蔗糖和食鹽溶液，因而在生產上被廣泛使用 。
3、對羥基苯甲酸酯 。對羥基苯甲酸酯又名對羥基安息香酸酯或尼泊金酯，是苯甲酸的衍生物 。目前，主要使用的是對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯 ， 其中 ， 對羥基苯甲酸丁酯的防腐效果最佳 。此類物質為無色小結晶或白色結晶性粉末，無臭，開始無味，隨后稍有澀味，難溶于水而易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑 。