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糖溪怎么熬

生活百科怎么

1、在烤盤上抹一層無味的菜油，目的是為了防止粘鍋 。
【糖溪怎么熬】2、將白糖平鋪在干鍋內，用中火加熱 。
3、待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，并加以攪拌 ， 直到大部分白糖融化，白糖顏色變為金黃色 。
4、繼續熬煮，直到顏色變深 ， 糖稀開始冒煙，聞著味道像是快要燒焦 ， 立即撒入海鹽 。
5、不需要攪拌，直接關火，把鍋倒扣，將糖稀倒在涂了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片 。
6、等糖稀放涼后 ， 將糖稀敲碎 。
7、將敲碎的糖稀放入罐中密封 ， 并把罐子置于常溫下，放置一周后，即可取出糖稀食用 。