泡發工藝不合理 。
【為什么我泡發的海參不大】具體制作淡干海參漲發步驟:
1、先將干海參用清水浸泡20至30小時 , 清理內臟;
2、沸水煮兩遍 , 每次煮15至20分鐘 , 每次煮完撈出放入涼水降溫透徹;
3、將百分之零點二到百分之零點八海立美用溫水化開,降溫后加入冰水中;
4、放入煮好的海參,按冰與水的比例2比1加入冰塊,浸泡2到3天;
5、放入開水煮5到8分鐘即可 。
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