1、食材：新鮮嫩藕 6節、子姜 適量、白糖 一點點、醋 少許 。
【酸甜素藕如何做】2、首先把蓮藕切成片 ， 之后要立即泡在清水里（這樣才不會氧化，炒出來的蓮藕才會潔白） 。
3、子姜切片，蓮藕切片泡水備用 。
4、鍋中放油，先下子姜稍稍炒一下，再下蓮藕，放鹽、糖、雞精炒勻 ， 最后再放醋就可以起鍋了 。
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