1、NaCl有防止鴨蛋腐敗、抑制微生物寄生、調味的作用；
2、乙醇有消毒、隔菌降溫的作用 。
使用方法:
【放什么化學品俺咸鴨蛋出油塊】1、取咸鴨蛋一只一次放于乙醇、NaCl中滾一圈后用保鮮膜包起來放入適當透光容器中；
2、將容器開蓋放置于太陽下暴曬一天后蓋上容器蓋；
3、將蓋好容器置于通風陰涼處25到30天即可 。
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