1、新鐵鍋一般都需要經過開鍋 ， 才方便使用 。雖然有的店家可以代為開鍋，但是為了自己放心，買回來再開過一遍比較放心 。第一次開鍋時候一定要注意，因為如果第一次開得好 ， 以后就很難生銹，但第一次如果沒開好，鍋就很容易生銹 。
【煮飯新鍋第一次怎么開鍋】2、買回來的鍋看一下，店家代為開鍋的，鍋一般帶著藍色 。沒有開過的鍋就看起來有點粗糙 。開鍋之前先去菜市場買一塊豬油或者豬肉回來，一般兩塊錢左右就夠 。這里，植物油也是可以的，建議大家用豬油，一是便宜，二是豬油比較油膩，對于粗糙的新鍋來說，很容易讓鍋體充滿油，從而防止生銹 。然后，要先用溫水把鍋刷一遍 ， 刷完之后用小火烘干 。一定要用小火哦，不然很容易讓鍋底干掉發黑 。
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