鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。宜常食為滋補食療品 。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱 。
【鵪鶉蛋是什么樣的】鵪鶉蛋近圓形，個體很??，以掗槗]?g左右，表面有棕褐色斑點 。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋 ， 有較好護膚、美膚作用 。
鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境 。該物種體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部 ， 極難發現，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去 。

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