抄手是四川省傳統地方小吃，屬于川菜系，抄手皮薄肉嫩，味美湯鮮 。
【手抄是哪里的小吃】抄手制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心 。用抄手皮包起餡心成“菱角”形 。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯 。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成 。
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