【炸肉放淀粉起什么作用】1、在炸肉時放入一些淀粉或者普通面粉炸好的肉就不會油膩,而且吃起來更酥脆 。
2、淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一,而在油炸東西時,一般建議用淀粉,因為淀粉炸出的東西內軟外酥,顏色多為金黃色,有光澤感 , 而面粉雖然能夠炸東西,但是面粉的口感不如淀粉,食材有些發硬 , 為了食物的酥脆美味,用淀粉更好 。
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