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【芹菜怎么做好吃又營養】主料：芹菜200克 。
輔料：豆腐干100克，鹽3克 ， 味精2克 ， 花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，淀粉5克，花生油30克 。
做法:
1、 豆腐干切條 ， 芹菜切段 ， 入沸水鍋中焯一下撈出；
2、 花椒泡熱水制成花椒水；
3、 鍋內加花生油燒熱 ， 放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；
4、 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5、 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤 。
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