文章插圖
1、食材明細：春筍1條、臘肉1塊、蔥頭2只、蠔油1湯匙、花生油適量 。
2、竹筍已經焯水用涼水漂了一個晚上，切絲備用 。
3、臘肉放電飯鍋內的飯面上煮熟，切薄片 。蔥頭切絲備用 。
4、鍋燒熱油，放蔥頭絲爆香 。
5、爆香蔥頭絲后，放入臘肉爆香 。
6、裝起爆香的臘肉，放筍絲入鍋爆干水份
7、放入蠔油 。
【臘香春筍】8、爆香春筍后，放入炒香的臘肉 。加少許水燜 。燜干即可 。

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