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物理方法：
1、用口嘗苦略咸為堿，另一個則是淀粉 。
2、用少量開水沖的方法 ， 堿很易溶解，即使有結塊不溶的，溶液也很清澈 ， 淀粉一般用熱水沖后很粘稠 。
化學方法：
1、加入醋中起泡者為堿，不起泡者為醋 。
【如何分辨緘面和淀粉】2、在干凈的鍋內燒，燒黑者為淀粉，另一為堿 。
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