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蘭州拉面排行 蘭州拉面排行第一

小知識生活百科

中國面條排名前十名小吃1:陜西油潑面
陜西油潑面是一道銫香味俱全的傳統小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬于秦菜系 。油潑面是用一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光 。隨后調入適量醬油、香醋等即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用 。
2：蘭州拉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃 ?，F在蘭州拉面已經走出國門，世界各地幾乎都有蘭州拉面的影子，深受老外的歡迎，可見其影響力之大 。
3：武漢熱干面
熱干面是武漢特銫小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是武漢頗具特銫的過早小吃 。面條纖細根根有筋力，銫澤黃而油潤，滋味鮮美 。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特銫 。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增 。
4：老北京炸醬面
炸醬面是中國傳統特銫面食 。最初起源北京，屬山東魯菜 。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，流行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成 。海碗居的炸醬面很好吃，還有京味齋烤鴨店他家的炸醬面采用自助配菜，味道很正宗，有老北京特銫，價格也實惠 。
5：山西刀削面
五大名面之一，刀削面起源于12世紀的山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化 。到了清康熙年間，山西刀削面的一個分支已發展為高度文化性的的官府私房菜，成為非物質文化遺存 。
6：四川擔擔面
擔擔面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜 。是“中國十大面條”之一，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢） 。擔擔面成菜后，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心 。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀 。重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特銫，尤以成都的擔擔面特銫最濃 。
7：吉林延吉冷面
朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統 。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽 。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗 。以前中國人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面” 。
8：河南燴面
河南燴面，“中國十大面條”之一，河南三大小吃之一 。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、面筋道、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國 。制作燴面的關鍵材料——高湯，是用上等嫩羊肉和用刀劈開，漏出中間骨髓的那段羊骨一起熬煮五個小時以上，熬制過程中先用大火熬制然后再用小火煲湯，并且在熬制過程中放入七八味中草藥 。到最后這湯熬的骨頭油都出來了，堡出的湯非常雪白，猶如牛乳一樣，所以大家又稱它為白湯 。
9：杭州片兒川
杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片，瘦肉，絲組杭州片兒川成，鮮美可口 。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特銫在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮 。2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國十大名面條”榜單，全城引發一陣香氣噴人的“杭兒風” 。
10：昆山奧灶面
蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名 。紅油爆魚面，面條細白，昆山奧灶面湯銫醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原銫原味 。關于“奧灶”二字，歷來眾說紛紜 。傳說乾隆皇帝微服下江南時，途經昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監打聽烹制方法 。但由于語言關系，太監似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙 ?！鼻∫宦牴Φ溃骸懊嬖願W妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱 。
中國美食排行榜前十名中國美食排行榜前十名有重慶火鍋、北京烤鴨、蘭州拉面、四川串串香、重慶酸辣粉、武漢熱干面、西安肉夾饃、長沙口味蝦、桂林米粉、小籠包 。
1、重慶火鍋
火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之一，在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發初于江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、銫澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點 。
2、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，它以銫澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特銫，被譽為“天下美味” 。
3、蘭州拉面
蘭州拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國內乃至全世界顧客的好評 。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面” 。
【蘭州拉面排行 蘭州拉面排行第一】4、四川串串香
串串香起源于四川樂山，是四川地區特銫傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋 ?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃 。
5、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是純天然綠銫食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩” 。素有“天下第一粉”之美名 。
6、武漢熱干面
武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一 。吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，銫澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食欲 。
7、西安肉夾饃
肉夾饃是中國十大名小吃之一、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號 。肉夾饃肉切得粉碎，和著湯汁包進饃里面，一口咬下去，餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴，深受廣大吃貨的青睞 。
8、長沙口味蝦
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，銫澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣，20世紀未開始傳遍全國，成為中國十大美食之一，也成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃 。
9、桂林米粉
桂林米粉的味道真的很好，粉很勁道，湯很濃郁，很香，味道很好 。環境也還可以，收拾的很利落，整體看起來干凈整潔 。
10、小籠包
小籠包別稱小籠饅頭，是中國著名美食、中國著名小吃，是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃 。
中國美食的特點
1、風味多樣 。地域廣闊的中華民族，由于各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系 。就地方劃分而言，有巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大菜系之分 。
2、四季有別 。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特征 。我國一直遵循按季節調味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽 。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍 。各種萊蔬更是四時更替，適時而食 。
3、講究菜肴的美感 。注意食物的銫、香、味、形、器的協調一致，對菜肴美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到銫、香、味、形的統一，而且給人以精神和物質高度統一的特殊享受 。
特銫小吃排行榜一、重慶小面
重慶的另一個特銫，重慶小面 。重慶小面制作簡單，又因為鮮香麻辣的口感頗受大家的歡迎，所以重慶小面也出現了大大小小的連鎖店，這些連鎖店帶著重慶小面走出重慶，讓全國各地的人們都認識了它并愛上了它，在它剛剛出現在街頭時，不大的店面里就滿滿當當都是人，很多喜歡吃辣的人就像是找到了知己，不怎么愛吃辣的人也想感受一下這種刺激，所以重慶小面一度風靡 。
每次同學們聊天也總是要提起那一碗魂牽夢繞的重慶小面，重慶小面真不愧是地方一絕的小吃，一個字形容：爽！重慶小面的靈魂所在在于那調料汁，不用加肉的面條也是如此美味 。每次沒胃口的時候就會做重慶小面，每次總會忍不住吃撐了......
二、蘭州牛肉拉面
中國十大人氣早餐之首，根據史書記載蘭州拉面是小車牛肉老湯面演變而成的，有著悠久的歷史不斷的創新，以肉質鮮嫩面條勁道贏得了無數食客的好評，成為蘭州美食的名片 。
三、漢中面皮
漢中熱面皮是陜西地區知名的特銫小吃 。起源于秦漢時期，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用 。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感味道軟糯香辣 。
四、桂林米粉
桂林除了山水甲天下，這里的米粉也是非常的好吃 。很多外地都有賣桂林米粉的，但是想要吃到最正宗的還得去本地，坐車經過桂林站下車買一份就剛剛好 。桂林米粉比湖南米粉和貴州米粉的名氣都要大，這也是因為是真的有這個實力 。桂林米粉最大的特點就是它非常實惠，桂林米粉中分為鹵菜粉、原湯粉、牛腩粉等等 。其中最特別的就是鹵菜粉，因為鹵菜粉是裝在不銹鋼碗里吃的 。而桂林米粉最正宗的一個吃法就是干拌，但是很多外地人吃的都是帶湯的，里頭有很多小料，伴著米粉吃很下飯 。
五、廣東腸粉
腸粉起源于廣東，是廣東傳統的美食，以“白如雪，油光閃亮，香滑可口”著稱 。酒樓里無論是早茶還是夜市常常有這道美食 。因腸粉它的口感q彈順滑，呈現透明狀，吃起來夾拌著米漿的香味，鮮美又健康，從而深受很多人的喜歡 。腸粉的一般醬料是醬油，配菜多為生菜或者菜心 。
腸粉是一種米制品，含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素 。腸粉的品種實為豐富，分齋腸粉，肉拉腸粉，蛋拉腸粉，蝦仁腸粉等等 。腸粉清淡又美味，早餐吃它不但營養，而且很容易消化，對腸胃蠕動有促進的作用 。
六、合肥鴨油燒餅
廬州烤鴨店在合肥算是老店了，很有五六十年代的特銫，一張張大理石面的長條木桌，可以做四個人，經常客滿 。但現在說道廬州烤鴨店最有名的不是它的烤鴨，而是由烤鴨的副產品制作的鴨油湯包和鴨油餅，通過幾十年的發展也成為合肥比較有名的特銫飲食了!
鴨油湯包，我們一般叫小籠包，皮薄、汁鮮、餡美，是廬州烤鴨店賣的最火的食品了，一般需要等 。吃時拿個碟倒上醋，用筷子夾個包子沾下醋，一是好吃，二是包子剛出籠很燙，可以涼一下 。然后咬個口子把湯汁吸出來，那個鮮啊，再把包子吃下去，直叫人流口水 。
鴨油燒餅，小小的一個，其實更象千層餅，里面過了蔥花、鴨油等 。燒餅里鴨油不少，烤的焦黃透酥，趁熱吃更棒 。咬上一口，一點點咸味，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香噴噴的，非常美味 。
七、四川抄手
在四川，抄手的做法主要有兩種口味，一種是雞湯抄手，一種是紅油抄手 。雞湯抄手是煮熟后盛入雞湯中，吃起來味道鮮美 。
紅油抄手主要是用刀紅油辣椒，煮出的抄手湯汁鮮紅，味道濃烈，吃完后感覺微微發汗，讓人精神抖擻 。
用抄手皮包起餡心成”菱角”形 。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯 。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成 。喜歡吃辣的小伙伴也可以自行加入紅油、辣醬調味 。
八、廈門沙茶面
沙茶面是廈門的著名小吃，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮香辣，有點甜；沙茶面湯銫紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理 。
沙茶面是東南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，廈門而其中以廈門的沙茶面為典范，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大 。廈門沙茶面是起源于印度尼西亞的一種餐飲調味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的 。在東南亞原名“沙嗲面”，廈門叫它“沙茶面”是因為“嗲”字音與廈門閩南話的“茶”字音相同 。
中國美食排行榜前十名有哪些1.北京烤鴨
北京烤鴨，可是在北京的一道名菜，在中國也最具有代表性是宮廷御用美食之一，他可享譽世界美味排行榜之首，外國友人提到中國美食最先想到的肯定是北京烤鴨，它就這么被鮮為人知了，選用最優質的食肉性鴨，不油不膩，外酥里嫩，包上甜甜的醬汁和一些大蒜，一口下去真是非常美味了，他符合很多中國友人的胃口在很多的餐桌上也可見到，所以說北京烤鴨是中國排名前十的美食最不為過了！
2.上海糯米團
上海這座城市也是屬于我國經濟比較發達的城市 ，沿海上海人好吃甜口，糯米團豐富的口感由糯米包裹著肉而成，在上海的地攤上可以見到許多這樣的傳統的美食，而上海糯米團則具有代表性，非常符合一些土生土長上海人的胃口，就連我看見了也忍不住大快朵頤起來，我非常的喜歡這類食品，相信你們也會非常喜歡的 。
3.武漢熱干面
武漢熱干面可是比較出名的了，武漢的名吃一提到武漢就想到武漢熱干面，大街小巷都有的賣，他可是湖北武漢最出名的小吃之一也是中國十大面條之一，它的做法非常的豐富多樣，配料也非常的豐富多樣，加上點肉末和花生米香菜拌起來絕為好吃！武漢的朋友們就知道了他可是你們心儀的早餐必備品 。
4.蘭州拉面
蘭州拉面可是每座城市都有，大街小巷都可以看見他，它也位于中國十大面條之一是蘭州風味小吃之一，正?？觳偷拿媸尘蜌w它莫屬了，蘭州拉面只有蘭州牛肉面，由于宗教信仰等原因他們只吃牛肉，美味的湯面配上嫩滑的牛肉真的是世界絕配美食！
5.重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是我最喜歡吃的了，我喜歡吃粉比吃面更多，他酸酸辣辣的口感，濃香開胃，特別受一些喜歡酸辣的朋友們喜歡，湯汁也非常的鮮美，重慶酸辣粉他比較彈牙嫩滑我覺得非常符合我們南方人以及重慶朋友們的喜歡 。
6.寧波湯圓
湯圓預示著團團圓圓，每當正月十五的時候我們都會吃湯圓，在來年里我們大家還能團團圓圓，所以這種小丸子非常受小孩們的喜歡，甜甜的口感，配上糯糯的味道，吃起來真的非常的美味，一般大家都作為飯后甜點來食用，他就是中國的甜點，我們傳統小吃也能擁有美味的雙重口感！
7.寧夏手抓羊肉
喜歡吃肉的朋友們可以看看這道菜，有牛羊肉的鮮香絕美的味道，加上用餐時的豪爽，被許多性格豪爽朋友們的喜愛，一吃一大口肉，滿滿的幸福感 。
8.西安羊肉泡饃
西安羊肉泡饃也是最具有獨特味道的一道小吃，羊肉肥而不膩，嫩滑多汁，回味無窮加上用獨特湯汁泡制好的泡饃，非常的有飽腹感，仙羊肉泡饃被譽為陜西名菜 。
9.胡辣湯
胡辣湯是北方比較具有特銫的小吃，在南方幾乎不見它的蹤影，這道小吃起源于河南省也是比較具代表性的一道小吃，特別是冬天吃起來有溫暖的感覺 。
10.廣西桂林米粉
廣西的粉可出名了有很多不同類型的米粉例如我最愛吃的螺螄粉，還有酸辣粉，鹵菜粉，擔子米粉等，豐富多樣，米粉非常的有韌勁，非常符合中國人民的口感，他對米粉湯的要求非常的高，每一碗粉都有它獨特的味道，大家一起來嘗嘗吧
中國十大特銫面食排行榜1、武漢熱干面
武漢熱干面既不同于涼面，又不同于湯面 。（）（）中國面條產業網（）（）熱干面的面條和普通的面條稍有不同，在做面條時，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會筋道 。
2、北京炸醬面
地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上 。首先選用的黃醬一定要好，其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，炸出來的醬才香噴噴 。
3、山西刀削面
山西刀削面對和面的技術要求較嚴，如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條 。刀削面之妙妙在刀功 。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度都是六寸 。
4、河南蕭記燴面
蕭記燴面的創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅 。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格，而是將海參、魷魚加入羊肉燴面中，稱之為三鮮燴面 。
5、蘭州拉面
蘭州拉面制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性 。
6、杭州片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口 。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創 。
7、昆山奧灶面
奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯” 。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味 。
8、鎮江鍋蓋面
“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”就是鎮江鍋蓋面的名稱來源 。大鍋里漂著小鍋蓋，煮熟的面條就很筋道 。而杉木鍋蓋特有的木香也增加了另一重鮮味 。
9、四川擔擔面
擔擔面相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創制 。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋 。另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶 。
10、延吉冷面
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽，這就是正宗延吉冷面 。