1、草魚可以做糖醋魚 。
2、方法：
　?。?）將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀 。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，腌約十分鐘；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽后切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調成滋汁 。
　?。?）將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身 。
　?。?）鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中 。
　?。?）當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用 。
　?。?）鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味 。
【草魚可以做糖醋魚嗎】　?。?）下番茄醬炒約半分鐘 。
　?。?）改大火烹入滋汁勾芡 。
　?。?）起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成 。

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