1、準備好材料 ， 首先要鱸魚去內臟洗凈，在魚身兩面各劃幾刀 ， 用鹽腌下 。
2、然后，鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用 。
3、接著，鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香 。
4、之后呢，放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬 。
【鱸魚的吃法】5、最后，淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可啦 。
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