【天津熬魚怎么做】材料:鰨目魚1條、白糖10克、醋10克、生抽15克、甜面醬少許、鹽少許、蔥姜蒜適量、花椒大料少許、面粉少許、油50克、料酒30克 。
1、魚洗凈切段 ， 蔥切段，姜蒜切片;2、把魚段淋干水份裹干面粉 ， 然后抖掉多余面粉;3、鍋中放入油至七成熱下魚段煎制;
4、魚段煎制兩面金黃;5、鍋里留底油放入大料花椒蔥姜蒜炒香 ， 注意花椒大料別炒過了;6、調料炒香后放入魚段，依次放入料酒、醋、生抽、白糖、甜面醬、鹽大火燒開;7、倒入熱開水和魚段平齊，大火熬至湯汁濃稠關火 。8、裝盤即可

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