電餅鐺是一個烹飪食物的工具 ， 上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的 。電餅鐺使用220伏特的電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫 ， 適合于店面或各種流動場所經營，適用于公婆餅、香醬餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、雞蛋餅、煎餃、燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤、鐵板燒、煎魚等 。
【電餅鐺的功能】所謂懸浮式電餅鐺就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻 。懸浮式電餅鐺有簡單易用、升溫快速、清洗方便等特點 。
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