臊子指的是吃面條的時候在面條上澆的鹵汁，是萬能的面醬 。
【臊子是啥東西】臊子多用于吃面，香和回味無窮是它的一大特色 。臊子做法容易 ， 即將肉切?。?加以各種調料，例如香醋，辣椒等炒制而成 。臊子面是中國西北地區漢族傳統面食，著名的西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行 。

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