碎肉豌豆
【碎肉豌豆怎么做】原料：豌豆仁120克、肉餡150克、香菇100克、辣椒1個、蔥末適量 。輔料：米酒1大匙、醬油2大匙、糖半匙、胡椒粉少許 。
做法：
1、豌豆仁洗凈 ， 入沸水汆燙一下，撈出 。香菇剪除菇蒂，洗凈，切小丁 。辣椒洗凈 ， 切成小圓片 。
2、鍋內加2大匙油，燒熱，先放入香菇丁、辣椒片、蔥末爆香，加入肉餡炒散，淋上米酒炒香后，再放入燙過的豌豆仁及醬油，迅速炒拌入味即可 。
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